Այս Սանտոկու դանակը Richardson Sheffield Scandi հավաքածուից առանձնանում է 17.5 սմ երկարությամբ սայրով, որի վրա տեղադրված են հատուկ փոսիկներ՝ բաղադրիչների կպչելուց խուսափելու համար։
Սանտոկուն ճապոնական խոհարարական դանակի համարժեքն է՝ հարմար մսի, ձկան և բանջարեղենի կտրատման համար։